Краткая аннотация к программе

В соответствии с законом «О ветеринарии» на предприятиях мясной промышленности создан производственный ветеринарный контроль — деятельность по предупреждению, обнаружению и пресечению нарушений ветеринарных правил юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями и гражданами. Ветеринарный контроль имеет особое значение, так как сырье для мясной промышленности биологического происхождения, оно скоропортящееся, на каждом этапе переработки изменяется его состав, происходят сложные биохимические процессы, меняющие структуру, свойства и качество.

В связи с созданием единого внутреннего рынка между Россией и странами участниками Евразийского экономического союза, в отношении всех видов пищевых продуктов применяются единые требования к безопасности пищевых продуктов, регламентированных Техническими Регламентами. Целью освоения программы являются подготовка специалиста, владеющего теоретическими и практическими навыками осуществления ветеринарно-санитарного контроля на всех этапах получения мяса и мясопродуктов, их переработки, хранения и транспортировки, способного давать обоснованное заключение об их безопасности и качестве в соответствии с требованиями современных нормативных документов.

Для кого предназначена программа?

Программа разработана для повышения квалификации руководителей и специалистов ветеринарных служб, преподавателей, магистрантов, аспирантов профильных образовательных учреждений.

Какие профессиональные компетенции Вы получите?

Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих профессиональных компетенций:

• способность применять современные методы лабораторных и инструментальных исследований для диагностики незаразной, инвазионной и инфекционной патологии;
• способность организовывать и разрабатывать методы и средства повышения безопасности сырья и продуктов животного и растительного происхождения для обеспечения ветеринарно-санитарной благополучия продукции;
• способность проводить ветеринарно-санитарный контроль мяса и мясных продуктов при поступлении на таможенную территорию РФ;
• способность к планированию и разработке ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на обеспечение биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения;
• способность усовершенствовать научные методики и разработки в области ветеринарно-санитарной экспертизы, производственного ветеринарного контроля, ветеринарной санитарии;
• способность проводить исследования с использованием современных методов диагностики;
• способность использовать нормативно-правовую документацию в области повышения качества сырья и продуктов животного происхождения.

Формат: Очная с применением дистанционных образовательных технологий и электронного обучения

Объем: 40 ак. ч.

Стоимость: 3 700,00 руб.

Начало обучения: в течение года

Контакты:

Тел. Кафедры: 8 495 700-13-03, доб. 130

Эл. Почта: info@vetrako-apk.ru

Итоговая аттестация проходит в виде зачета

По окончании обучения слушателю выдается документ о прохождении курса повышения квалификации

Подать заявку и оплатить