Учебное пособие для слушателей по программам повышения квалификации «Методы определения видовой принадлежности туш и внутренних органов животных» принесло победу ее авторам в конкурсе Департамента ветеринарии, который состоялся в рамках 26-ой Российской агропромышленной выставки «Золотая осень-2024» https://russianagroweek.ru/zolotaya-osen-2024/ . Авторский коллектив получил золотую медаль и диплом выставки «Золотая осень-2024». Учебное пособие подготовлено к изданию сотрудниками кафедры Агробиотехнологии: доцент П.О. Варакса, профессор Т.В. Курмакаева и заведующая кафедрой, профессор С.Ю. Концевая.

Учебное пособие для слушателей по программам повышения квалификации «Организация управления в ветеринарии», «Организация противоэпизоотических и лечебных мероприятий в ветеринарии», «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и готовой продукции животного и растительного происхождения», «Системы управления качеством и безопасностью продукции и услуг», «Ветеринарно-санитарная экспертиза. Контроль безопасности сырья и оценка соответствия продукции животного и растительного происхождения», профессиональной переподготовки «Ветеринарно-санитарная экспертиза». Определение видовой принадлежности мяса в сегодняшней экономической ситуации приобретает существенное значение. Бывают случаи, когда необходимо различить мясо овцы (козы) и собаки, мясо кролика (зайца) и кошки, крупного рогатого скота и лошадей. Как правило, этот вопрос возникает при краже, браконьерстве или фальсификации мяса. В настоящее время возникает множество небольших мясоперерабатывающих предприятий, работающих с различной по качеству мясной продукцией, зачастую импортного происхождения, в силу этого необходимо осуществление всестороннего комплексного контроля качества мяса и мясопродуктов.

Желаем авторскому коллективу новых побед и достижений!